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来源:http://www.adxe.cn  日期:2019-12-18

  自从学会了这个面食,我家一周吃好几次,香甜又绵软,比蛋糕还好!还在发愁不知道做什么面食吗,绿豆糕,让您全家都吃上瘾。绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 。绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。全家一起吃绿豆糕吧!

  绿豆糕

  

  By 小然爱美食

  配料:

  去皮绿豆 200克、绵白糖 30克、麦芽糖 20克、黄油 30克、玉米油 20克、蔓越莓(可不放) 60克、纯净水 50广州孕一个孩子多少钱自从学会了这个面食,我 毫升

  烹饪步骤:

  1.去皮绿豆凉水泡12个小时,我是头天晚上泡,第二天做

  

  2.泡好后,沥干水分,加入50毫升纯净水,放蒸锅蒸30分钟,蒸好用铲子按压成泥

  

  3.锅里放入黄油 广州孕一个孩子多少钱自从学会了这个面食,我玉米油,倒入绿豆沙开始炒制

  

  4.加入绵白糖和麦芽糖翻炒均匀,颜色越来越漂亮啦,我不喜欢吃甜的,糖放了30克,只有淡淡的甜味,喜欢吃甜食的小伙伴可以放50克糖

  

  5.分成自己觉得合适的大小,30克左右都可以,用模具压制一下

  

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  烹饪小贴士:

  1、绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽;2、浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可3、去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,最后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净;4、没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;5、这次做的分量比较少,用这个63克的月饼模子只能压出来四个,用20克的小模子,这样压出来小小的,看上去效果也会好很多。

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